しかし、ごめんなさい、僕はRSSIの取得については知識が有りません。
Android端末でRSSIの取得が出来るのかどうかも分かりません。

ちなみに、対象のbluetoothデバイスはシリアルプロファイル対応なのでしょうか？
シリアルプロファイルに対応しているのであれば、公式のサンプルのbluetooth chatに挑戦されては如何でしょうか？
このサンプルを読めば、デバイスとの接続～通信の流れが良く分かると思います。
当然ながらandroid端末間だけでなく、シリアルプロファイルに対応したデバイスであればchat（通信）できます。
当アプリも、bluetooth chatを元に作っています。

>bluetooth chat
http://developer.android.com/intl/ja/resources/samples/BluetoothChat/index.html

>しかし、Android端末ではないBluetoothデバイスの場合、ソケットを生成する事が出来ないので、そこで行き詰ってしまいました。

android端末側でソケットを生成する時に指定するのは、ペアリング済みのbluetoothデバイスのアドレスです。
先のbluetooth chatの例で言うと、DeviceListActivityから返されるアドレスの文字列となります。

>DeviceListActivity
http://developer.android.com/intl/ja/resources/samples/BluetoothChat/src/com/example/android/BluetoothChat/DeviceListActivity.html

説明が下手で申し訳ありません。
あと、他の方の参考になるかもしれませんので、コメント欄を利用して頂ける方が、僕としては有りがたいです。

説明不足ですみません。
はい、プログラムを組みたいという事です。
Buletoothデバイスをディスカバリするところまでは、実際に組んでみました。

自分は、Javaについて多少勉強し、最近Androidについて勉強し始めたところです。

実際の所、何をやりたいかというと、Android端末とBluetoothデバイスとの通信を行って、RSSI(受信電波強度)を取得したいと思っています。
その為、質問をさせていただきました。

ご回答いただけるなら、コメント欄を使わせていただくのも申し訳ないので、メールで連絡して頂いても結構です。
よろしくお願いします。

内容からしますと、プログラムを組みたいと言うことなのでしょうか？
D.Oさんがどの程度の知識が有るのかが分からないとアドバイスが出来ないのですが・・・
基本的な質問なのですが、D.Oさんはandroidアプリの作り方はご存知ですか？
「勝手に翻訳」のサイトを見られて、実際にプログラムは組まれましたか？

当方、Android端末と他のBluetoothデバイスとの通信を行いたいと思っているのですが、うまく通信が行えません。
どのようにすれば通信できるのでしょうか?

「ソフトウェア技術ドキュメントを勝手に翻訳」というサイトのAndroidのBluetoothに関する記事(http://www.techdoctranslator.com/android/guide/bluetooth)を読んでみたのですが、Bluetoothで接続する場合、サーバーソケットとクライアントソケットを互いに生成して、ソケット通信のようなものを行うと記載されていました。

しかし、Android端末ではないBluetoothデバイスの場合、ソケットを生成する事が出来ないので、そこで行き詰ってしまいました。

この「Bluetooth Terminal」は、Android端末と他のBluetooth機器との通信を行っているようなので、今回質問させていただきました。
もしよろしければ、ご教授頂けると幸いです。